Cách làm tôm nướng muối ớt sa tế bằng lò nướng

Tôm nướng muối ớt sa tế không cần ướp trước và hầu như tất thảy các món tôm cũng vậy, dù sao ướp cũng không ngấm được nhiều và thịt tôm vốn rất ngọt rồi, nếu ăn tươi thì không cần tẩm ướp cầu kì quá.

Nguyên liệu rất đơn giản: chỉ cần muối tinh, ớt bột, sa tế và sả. Có thể thêm lá chanh nếu muốn, vì tôm rất hợp sả với lá chanh. Thêm 1 chút dầu ăn để con tôm được bóng đẹp thôi nha.

Tôm đồng nướng thì còn đơn giản hơn, chỉ cần xóc với chút muối và lá chanh rồi đem nướng vì sau đó cũng sẽ chấm xì dầu mù tạt rồi rất mặn mà. Tuy nhiên tôm đồng nướng than hoa hoặc khò lửa thì sẽ ngon hơn.

Sau đây Bếp 360 sẽ san sớt công thức tôm nướng muối ớt chuẩn cho nhà 2-3 người:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Tôm sú: khoảng 15 con (loại size 25-30 con/kg)



• Sả: 2 củ



• Ớt bột: 1 thìa ăn phở (nếu không có thì băm 1 quả ớt tươi)



• Sa tế: 1 thìa



• Dầu ăn: 1 thìa



• Muối tinh: 1 thìa nhỏ (thìa cafe)



• Lá chanh vài lá

Các bước làm tôm nướng muối ớt

– Tôm xả nước vài lần cho sạch. Dùng xiên tre xiên dọc thân tôm, sẽ giữ hình dạng đc đẹp mắt và cũng dễ lật trở hơn trong quá trình nướng

– Sả + lá chanh băm nhỏ, trộn các vật liệu lại cho hòa quyện, phần hỗn tạp này sẽ khá đặc do nhiều bã sả nên các bạn cho thêm 2 thìa nước lọc để lấy nước phết lên thân tôm cho dễ nhé.

– Bật lò nướng 210 độ C trong 10 phút. Xếp tôm lên khay lót giấy bạc, nướng 5 phút cho se mặt. Lấy ra dáng nước sốt lần 1, phết đều 2 mặt luôn rồi tráo chác bên kia nướng 5 phút. Làm rưa rứa như vậy thêm 2 lần nữa cho đủ 20 phút là tôm đã chín rồi.

– Bạn tăng nhiệt độ lên 240 độ và rắc chút bã sả, lá chanh và ớt bột lên khay tôm, nướng thêm 3 phút nữa cho thật se mặt và thơm nhé. Với tôm size này bạn nướng thời kì như vậy là đảm bảo râu tôm giòn, vỏ thì vừa se ôm khít lấy phần thịt tôm nhưng không bị chín kĩ quá làm khô thịt.

Món này có thể chấm với tương ớt, xì dầu mù tạt, muối ớt xanh hoặc chấm với bột canh chanh ớt vẫn là thống nhất. Nhà có em bé thì bóc bỏ hết vỏ là bé vẫn ăn đc thịt tôm thường ngày nhé, bên trong không bị cay đâu.